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驚!口味清淡的沖泡蔬菜湯 竟是拖累腎臟的殺手
Aug 21st 2013, 08:42, by 林慧貞

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來源:Cayusa @ Flickr , CC BY-NC 2.0

現代人忙得沒時間煮飯,沖泡式的即時湯品成為方便的選擇。不過董氏基金會調查,市售147項即食湯品,有四分之一產品鈉含量超過720毫克(芬蘭政府規定,每一人份超過720毫克鈉須標示警語),其中「日燦義大利蔬菜湯」,一包湯品的鈉含量更高達1266毫克,超過衛生福利部每日建議攝取量2400毫克的一半。

董氏基金會表示,攝取過多鈉含量,會增加腎臟負擔,增加腎結石、骨質疏鬆症風險,呼籲業者儘快調整配方,降低鈉含量;消費者選購時,記得看清營養標示中的鈉含量,沖泡時多加點水稀釋。

一杯即食湯品,佔鈉建議攝取量四分之一

董氏基金會今年7~8月,調查各通路和網路販售的即食湯品,共調查23品牌147支品項。以一小碗200c.c.計算,147支湯品的鈉含量範圍在140-1265毫克,前三名依序為日燦義大利蔬菜湯1266毫克、家樂福港式酸辣濃湯1124.9毫克、7-SELECT/統一海帶芽味噌湯961毫克,平均為566毫克。

衛生福利部建議,成人每一天的鈉建議攝取量為2400毫克,所以喝一杯即食湯品,就佔建議量四分之一額度;如果消費者還另外加火腿或其他食材進湯品,實際鈉含量可能更高。

台灣人鈉的攝取量偏高。根據最新的國民營養調查,成年女性每日平均鈉攝取量為3511毫克、男性4498毫克,遠高過衛福部建議值;但目前政府並未訂定單項產品的鈉含量限制。

董氏基金會表示,芬蘭政府規定,湯品與醬汁含鈉量每100公克超過360毫克時須標示警語,若依此標準,這次調查有近四分之一產品(31支)已達要標示警語的標準。


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