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Nov 4th 2014, 21:26, by vanilladiary

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台中】田樂三店/學院店:漢堡還是比較好

時間Tue Nov 4 21:26:47 2014

========================================= ○介紹店鋪:[田樂‧學院店 /三店 for Farm burger 健行路│北區] ○地址:台中市北區健行路425巷3號(三佳早點斜對面巷子) ○聯絡電話:04-22343535 ○營業時間:10:00Am~09:00Pm ○消費提醒: 週二店休,接受一週前電話預約訂位 ●消費時間：103年10月 ========================================= ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/11/for-farm-burger.html#more 在中國醫藥學院附近的【田樂‧學院店】..是田樂開的第三家分店..雖然餐飲業不景氣.. 可是這幾年還是有幾家店一開了兩三家分店..田樂算是很有人氣又受到矚目的. 之前剛開張的時候..聽說試賣第一天就有不少人等待先睹為快..特意選了過陣子再來.. 主要是想稍微避開太擁擠的人潮..不過雖然它名氣大..可是店面位置也算是隱密.. 藏身在三佳早點對面的425巷裡..早上開店前十分鐘..巷弄還是寧靜的日常.. 這間老屋就靜悄悄的藏身在裡邊..躲在巷弄裡的低調老屋是它們的特色.. 可是霸氣外漏名聲響亮而引來慕名人潮也是它們的另一個特色..所以常常要排隊. 但更讓我喜歡的是店主選屋子的眼光與改造的想法..總讓它跟其他的老屋相較下不一般.. 二店其實我沒有去過..但我喜歡一店與這家三店的設計..在長廊與庭園的部份.. 直接就走進一家店..與你從門口慢慢感覺復古慢活氛圍..仔細觀望著這四周營造的氣氛.. 跟隨廊道或石階引領..讓心情融入這環境邊欣喜的進到這家店裡..後者更讓我喜歡. 而要進入裡面的店門..又是讓人非常喜歡的木製拉門..順著軌道推開發出陳舊的聲響.. 室內是一片以木作為主的空間..而在空間設計上總是能透過窗戶引導的光線.. 讓這新舊木作並存的溫暖空間多了趣味的光影畫面..架構本身的破壞改造與原始裸露.. 其實在老屋的設計上它們總是很有想法..不過比起在一店的現代感.. 學院店這間老屋透露出更樸實的味道..即便看得出改造的痕跡..但是更懷舊許多.. 而田樂的每一家店..都有它特別設計的主要餐點..最早在一店是日式漢堡跟鬆餅.. 二店我沒去過..倒是有聽說是以漢堡加上早午餐的設計為主.. 來到學院店的開張..這次設計了法式吐司早午餐的新餐點..同樣也保留了漢堡的選項.. 以鹹食法式吐司來說..點餐有附贈基本款的冷熱飲品..或選擇加價30元升級其他飲料.. 不過其實基本款的飲品相較其他餐飲店只附紅綠茶的內容比起來已經特別許多. 【鹹食法式吐司-野菇法國/280元/附飲品/02:00Pm前提供】 其實好像有另一道森林法國是更豐盛的..但這個我覺得在早午餐裡面來講已經很豐富了! 裡面是滿滿生菜、玉米濃湯、百香果、歐姆蛋跟炒菇..還有重點的法式吐司.. 田樂一向在視覺的色彩上都能在餐盤上表現出最吸引人的搭配.. 只是對我來講我覺得有點「塞得太滿」..感覺不出它們以往餐點設計的那種優雅.. 食材的新鮮感與調味口感還是有維持住它們家餐點的水準..特別是歐姆蛋跟炒菇都好吃.. 主角法式吐司其實是用法國麵包去做的..同樣是沾上蛋液的麵包料理.. 不過吃起來好像不如我預期的美味..不至於不好吃..倒是多了原有法式吐司沒有的嚼勁.. 但除此之外..好像在甜味跟嚼勁間沒有太多的感動..可是整份餐的飽足感是非常夠的.. 【鹹食法式吐司-起司雞肉/240元/附飲品/02:00Pm前提供】 起司白醬好像是它們家最常用到的..在漢堡裡面也有相似的口味.. 法國麵包托著白醬裹著的雞肉上面..肉類它們都烤得還挺好吃..主餐比上一份讓人喜歡.. 只是多了雞肉價格低些盤中的份量卻顯得空洞了..有點實在是兩難的餐點內容.. 【手作漢堡-田樂烤雞堡/220元/附飲品】 漢堡是田樂一直以來的招牌..事實上今天吃到的也維持了它們家一貫的水準.. 即便它們家的漢堡不像美式來得如此粗獷豪邁..餡料都是比多比高熱量.. 但是精緻的調味跟份量到了三店還是讓我喜歡得多..表皮帶點酥而鬆軟的麵包.. 裡面是沾了味噌醬鹹甜味的雞腿肉..肉質軟嫩帶甜..加點生菜..吃起來簡單但是美味.. 帶皮的薯塊也不像美式餐廳的重鹹味..我也喜歡..結果老字號表現得比法式吐司來得好.. 【甜食法式吐司-橙蜜季節果物/250元/附飲品/全日供應】 在法式吐司上面擺上烤過的鮮橙片..再淋上橙果蜂密醬..加上球冰淇淋跟一點水果.. 其實是相當適合下午茶的餐點..上面的鮮橙片相當不賴..烤過後帶點微苦的焦甜.. 【熱咖啡歐蕾/加價50元】 它們家的飲料不知道為什麼跟餐點的水準有不小的落差..從一店到這邊還是沒變.. 不過這杯其實算還不錯的了..熱熱的巧克力牛奶味這樣.. 【蜂蜜檸檬汁/加價30元】 看起來很簡單喝起來也很簡單..但是簡單的就好喝..酸中帶蜂蜜的甜潤滋味.. 其實有四杯飲料..只是都沒有太特別而已我也亂拍了所以就介紹兩杯就好XD... 多半還是湊熱鬧式的來訪田樂三店..空間的設計一點也沒有讓人失望的舒服.. 我們是剛開店抵達的第一組客人..才就座半小時整家店已經八成滿了..還是在平日午間.. 可見田樂的招牌已經是個超人氣的品牌..基本上一開店就會有客人自動報到.. 只是在餐點上面來講..價格同樣不低..法式吐司這個三店的新餐點並沒有讓人太意外.. 可是以比較豐盛的野菇森林與法國森林這兩份早午餐來講內容上是相當滿足的.. 反而最後我喜歡的還是始終如一的招牌漢堡..有興趣來訪的話建議也剛開店過來囉! [延伸閱讀] 台中-田樂 漢堡 美村路 勤美誠品│西區 http://www.orange-dog.com/2013/05/for-farm-burger.html 台中-田樂 輕食鬆餅 美村路 勤美誠品│西區 http://www.orange-dog.com/2011/05/for-farm-burger.html 台中-HAUSINC CAFE 忠太西路│北區 http://www.orange-dog.com/2014/08/hausinc-cafe-loft.html 台中-本壽司 壽司日本料理專門店 太原路 │北區 http://www.orange-dog.com/2014/09/blog-post_27.html 台中-丁記炸粿 蚵嗲 太原路│北區 http://www.orange-dog.com/2014/08/blog-post_19.html 台中-DOUZI 城市豆子 忠太西站 忠太西路 │北區 http://www.orange-dog.com/2014/09/douzi.html 台中-樂檸漢堡 THEFREEN BURGER 中友百貨 三民路│北區 http://www.orange-dog.com/2014/09/thefreen-burger.html 台中-帕達諾義廚Trattoria di Padano 梅亭街│北區 http://www.orange-dog.com/2014/08/trattoria-di-padano-ps.html 台中-牛賀大肥鵝 熱炒 漢口路 熱河路│北屯區 http://www.orange-dog.com/2014/10/blog-post_29.html 台中-WHAT'S BURGER 漢堡專賣 一中商圈│北區 http://www.orange-dog.com/2014/04/whats-burger.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415107611.A.A98.html

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