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Feb 23rd 2015, 14:18, by sunlamp

作者sunlamp (阿華田半糖)

看板Food

標題[食記] 花蓮 重慶市場 鼎吉 控肉飯

時間Mon Feb 23 14:18:35 2015

　 在地早餐文化 重慶市場 鼎吉 大腸蚵仔麵線 / 控肉飯 電話 : 0926-749637 地址 : 明義街靠近北濱街的位置,斜對面是代天府 推薦 : 大腸蚵仔麵線 / 控肉飯 　　 .............................................................................. 網誌好讀版 : http://uzhome.pixnet.net/blog/post/407116783 　　上次PO文說這家的麵線很好吃獲得很大的迴響 　　感謝鄉民網友的支持 　　其中有人提到鼎吉的控肉飯也很好吃 　　在當下很想就去試試,但是想到一早就要吃肥滋滋的食物 　　實在是有一點點猶豫,而且感覺吃完之後要去扛個幾包水泥才能消脂 　　就這樣一直都沒有勇氣去行動 　　直到前陣子早晨天氣實在有點冷,本來要來一碗麵線的 　　但是才9點多已經賣光光 　　那好吧 !! 擇日不入撞期 　　就來一碗控肉飯吧~~ 　　淡淡滷汁的香氣,有八角的味道 　　肥肉完全不膩口,帶點Q,卻可以入口即化 　　控肉也給的挺多的,肉吃起來很柔順 　　醬汁都有很平均的滲入 　　醬油八角的香氣很足夠 　　重點是不會死鹹 　　這控肉有先炸過在滷 　　整塊肉不會一咬就散開 　　米是選用花蓮的御皇米 　　烹煮的時間掌握的很好 　　米粒粒分明,但不會太乾吃起來很噎的感覺 　　配上不死鹹的控肉的滷汁超搭 　　配角的筍絲和酸菜不會過油過鹹 　　很嫩好吃,酸菜還帶有一點的辣度 剛剛好可以去油解膩 這2樣也是老闆自己做的喔 只能說真有用心阿 　　這樣一碗$50元只能說是超值 　　但是吃完後記得要活動一下筋骨 不然中午應該會沒有吃飯的慾望 如果控肉想要瘦一點或是肥一點都可以跟老闆說喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.94.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424672317.A.F22.html

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