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Aug 6th 2014, 23:27, by wanyin

作者wanyin (No day but today)

看板Food

標題[食記] [台北]知貳茶館：大稻埕裡的異國風情

時間Wed Aug 6 23:27:13 2014

餐廳名稱：知貳茶館 消費時間：2014/8 地址：台北市迪化街1段356號 電話：02-25579935 好讀詳細網址：http://wyhong.pixnet.net/blog/post/383385464 知貳茶館以明亮簡單的布置為主，門口有一面大黑板，寫著菜單，方便隨時 增加本日特別菜色。看過一些介紹，知道這家餐廳標榜中西合併，以西式料 理方式烹調在地美食，讓人很期待。 第一道前菜終於上桌。蕈菇拌水蓮有別於一般熱炒店烹煮水蓮的快炒，在白 瓷盤子上漂亮的點綴著兩抹綠，除了水蓮和蕈菇，還加上一點辣椒，讓味覺 更豐富，將台式的食材以西式烹煮方式完美呈現。 第二道前菜是焗烤起司日本茄，大大的日本茄直接對半切，加入起司與醬料 焗烤，大大的日本茄擺在白瓷盤中在視覺上是一種享受，看起來很有趣，吃 起來也也又軟又入味。 接著是豬皮時蔬麵，光看菜名就很好奇我們又會得到什麼？上桌之後讓大家驚 喜，很有咬勁的義大利寬麵配上豬皮的彈牙口感，麵體以豬油與奶油拌炒，還 帶有一點時蔬與香菜的氣味，是絕妙的味道組合，好吃但是稍微油了一些。 然後肉類我們點了紅椒醃春雞，原來這紅椒是指紅色甜椒，所以不會帶有辣味。 而春雞烤得恰到好處，外皮酥香，雞肉結實但口感恰到好處，略為調味將雞肉的 原味襯托出來，是我今天最愛的菜色之一。 海鮮類在黑板上自成一大區塊，朋友說一看就是到漁港去挑貨才能做出來的菜色 ，我們點了甜椒石狗公，石狗公是一種魚類，今天桌上這一隻雖小，但很新鮮， 應該真的是剛從漁港買回來的無誤。 最後又點了兩道甜點做結。第一個焦糖蜂巢糕，使用西式甜點的擺盤將發糕口感的 蜂巢糕與水果和冰淇淋結合，焦糖冰淇淋很好吃，下面還墊著一塊巧克力餅乾，整 體的味道很有質感，有製造出驚喜。 最後一道甜點是柳橙薄餅，同樣搭配焦糖冰淇淋、巧克力餅乾和水果；薄餅層層堆 疊，配上香味濃郁的柳橙醬，則是比較平易近人的美味，只是這裡的甜點價位不太 平易近人。 總結來說，吃完當下覺得是一家很特別且食物品質很不錯的餐廳，並且服務態度很好 ，會不時加水與關心客人，是美好的用餐經驗。這裡適合約會或是特別的場合，可以 很優雅的吃著精緻的食物，再搭配茶或酒盡情聊天享受這裡的氣氛。 -- 你聽了最流行的音樂，看了最賣座的電影， 你敢不敢做和別人不一樣的事？.... ~~陳綺貞 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.115.14.148 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407338840.A.1AE.html

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