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Aug 22nd 2014, 16:26, by petsdoc

作者petsdoc (小心旻)

看板Food

標題[食記] 台北市松山-小紅莓石頭火鍋城(n訪)

時間Fri Aug 22 16:26:25 2014

小紅莓自助火鍋城 營業時間:11:30-24:30 電話:(02)2767-6131 (要現場排) 地址:台北市松山區寶清街24號 造訪時間：201405 圖文網誌 http://minihea.pixnet.net/blog/post/57321030 石頭火鍋曾經有一陣子非常流行 (大概是我爸媽剛來台北打拚的時候) 記得小時候、爸媽還有帶我去吃過， 我媽甚至說:家裡曾經有石頭火鍋的鍋子呢! 不過年輕一輩，並不是每個人都知道石頭火鍋， 像我也是直到遇見像閃光這樣熱衷石頭火鍋的男倫， 才開始留意台北哪裡有好吃的石頭火鍋店。 店裡採自助式， 依盤計價。 除了蔬菜放在右邊層架外，其他食材都放在冷藏空間。 第一批拿的食材非常關鍵！ 必拿的有小紅莓的"花枝丸" 各式"肉盤" 喜歡大蔥的、也要在這個階段先拿好~~ 其他火鍋料的差異就沒那麼大、之後再拿沒差。 拿好第一批之後， 馬上會有店員來進行桌邊服務！ 這也是石頭火鍋的精隨~~~~ 首先會用石鍋先將花枝丸煎至金黃(然後起鍋裝盤) 接著進行爆香，爆香完炒肉 在石鍋炒過的肉吃起來，跟一般的火鍋肉片完全不同！！ （所以第一回合肉片一定要拿足量） 在爆香香氣下 下肉炒至半生熟後夾起 把火鍋料一樣樣擺進石鍋， 最後放上炒好的半熟肉&花枝丸， 接下來倒入高湯，店員就功成身退啦~ 接下來就是我們的用餐時間啦!!! 石鍋的湯頭因為多了拌炒的洋蔥、大蔥， 會有獨特的風味~ 像我這種特愛喝湯的、總是一碗接一碗的喝 (好啦我知道湯熱量很高....) 火鍋料中規中矩、就選自己喜歡的吃~~~ 第一輪的肉不沾醬也超好吃 第二輪開始拿的肉就會是單純的火鍋肉片味道、就依個人喜好沾醬囉~ 全家一盤一盤的拿不手軟， 但還是很威猛的吃到見底(真的餓了...) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.92.64 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408695988.A.0EC.html

推 wolfganghsu: 第一批多放個乾魷魚更好 08/22 17:03

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