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[食記] [安平]所長茶葉蛋
Dec 27th 2014, 20:37, by orion2588

作者orion2588 (思念)

看板Tainan

標題[食記] [安平]所長茶葉蛋

時間Sat Dec 27 20:37:11 2014

*店家資訊請置於文章開頭* ★店  名:所長茶葉蛋(安平店) ★地  址:台南市安平區安平路452號 ★電  話:06-2221323 好讀網誌圖文版:http://orion2588.pixnet.net/blog/post/30596002 這家所長茶葉蛋是我們住在自在安平時,大家一起手牽手出來覓食發現的。想不到居 然這麼近距離就能吃到聞名遐邇的所長茶葉蛋耶! 立馬先買了一辣(NT12)一原味(NT10)回民宿吃。辣味的從袋子就可以明 顯看到紅通通的阿。 剝好蛋殼,蛋白上的紋路,還真美麗。裂痕就是茶葉蛋吸收湯汁的途徑,所以茶葉蛋 一定要有裂痕的。整顆茶葉蛋都入色了,咬了一口,吼~超香的啦,嘴裡散發出了淡 淡的茶香味,蛋黃部分並不會乾澀,蛋白的部分很有彈性,但資質駑鈍的我,覺得味 道並沒有太特別。但吃了一顆辣味的以後,我就又去所長茶葉蛋(安平店)買了一袋 辣味(NT120)回家。 包裝裡除了蛋以外還有滷汁一起喔,所以茶葉蛋入味的程度就更可想而知了。後面除 了寫所長茶葉蛋的來源,也標上了原味、辣味的營養相關標示。我們是把茶葉蛋冰在 冰箱,直接拿出來就吃了。辣油都浮在上頭,也看的到辣椒,因為有滷汁的關係,好 香哪~而且這顏色看起來超誘人的阿。 跟晚餐的麵一起吃,仔細地將蛋殼剝掉,在蛋白上也能看見讓茶葉蛋入味的美麗紋路。 比起原味的,我更愛辣味的多一些,香香辣辣的,多了些辣度讓茶葉蛋吃起來更添風 味, 用手捏只是想讓大家感覺一下茶葉蛋的彈性而已,哈哈。所長茶葉蛋冰冰的也很 好吃,其實不需要特別加熱,但我覺得他們的滷汁偏甜,所以選擇辣味的,看起來雖 然辣但卻會讓茶葉蛋更好吃,所以我比較推薦辣味的。 PS:官網上有顯示,自103年12月24日起,原味要調整成一顆NT11。 -- 永遠都要微笑的度過每一天。http://orion2588.pixnet.net/blog 微笑西瓜也有粉絲頁:https://www.facebook.com/orion2588 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.63.107 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1419683835.A.279.html

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