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Mar 9th 2015, 17:32, by mycloud

作者mycloud (海邊的卡夫卡)

看板Food

標題[心得] 第一次購買活鱈場蟹就上手

時間Mon Mar 9 17:32:24 2015

無音樂好文分享： http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/87182190 第一次購買"活"鱈場蟹就上手！！ 從小到大，往年的除夕過年都是出國旅行渡過。 今年留在家中過年，希望有點特別不一樣的回憶。 無奈地，很多大飯店或是知名餐廳早在一兩個月前都被訂購一空， 真的要在這樣特別的節日中， 設計些特別的料理讓爸媽和家人開心還是要相當用心。 “ 好吧 ~ 帶隻活鱈場蟹回家好了 “ 是的，鱈場蟹也不是很難吃的到， 在台灣好一些的日本料理店或是日本旅行時都可以品嚐， 尤其真的要在家烹煮，很多地方也容易購買到一整隻冷凍的鱈場蟹。 所以我們這次計劃的，的確是帶一整隻”活 “鱈場蟹帶回家讓爸媽開心。 畢竟，是一年一次的節日啊… 在台北要吃到一整隻新鮮的鱈場蟹也不難， 三井日本料理、89海鮮等都可以輕易點購， 或是真的要找海鮮批發商或前往漁港都是可以選擇。 不過我這次需要購買的時間是小年夜晚上的下班時間， 然後開車一個多小時回家後鱈場蟹還是活的， 上引水產就是我以上條件都滿足的最好選擇。 挑選活鱈場蟹後，可以請店家幫忙分切或烹煮，料理費我覺得合理。 和服務人員討論要購買的大小，他們會仔細地幫忙挑選 這隻活鱈場蟹，就跟著我們回家了 我的確有考慮請他們幫忙分切，不過考慮到這樣我帶回老家， 和我購買冷凍的不就一樣？沒有差別？ 所以我還是選擇帶了活鱈場蟹回家。 然後這是我小年夜這天購買的價格：214NT/100g 是的，活鱈場蟹販售的價格像期貨一樣波動相當大， 按照道理，應該越到節日越貴， 沒想到我小年夜這天的價格比前一週還便宜， 讓我拍拍胸脯呼了一口氣... 所以我這隻4.5KG重的活鱈場蟹是9278NT "第一次處理活鱈場蟹就上手！！" "第一次烹調活鱈場蟹就上手！！" 持續編寫中... PS.後記 初五我就回台北了，前往上引買菜時，特別繞過去看看， 活鱈場蟹池真的空空如也， 果真如服務人員所言。 我想，台北人真的戰力超強，過年這兩天幾百隻活鱈場蟹瞬間消失在地球表面... -- MoMo桑的MoMA部落格： http://blog.yam.com/HappyMoMA -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.180.194 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1425893547.A.E86.html

推 orangetv: 食材購買/烹調你應該貼料理版比較適合 03/09 18:05

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