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[食記] 【高雄】尚青食材好聚餐∼玫•老闆
Jan 3rd 2015, 20:00, by littlesanio
作者 littlesanio (三麗鷗)
站內 Food
標題 [食記] 【高雄】尚青食材好聚餐~玫‧老闆
時間 Sat Jan 3 19:59:57 2015
【高雄】尚青食材好聚餐~玫‧老闆 西式小餐館 高雄市鹽埕區大義街105號 AM11:30-PM2:30 PM5:30-9:30 周一公休 (07)521-9878 消費時間:2014/12 好聚餐圖文版:
http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/59617762 話說10月初造訪位於大義街上的舊好,餘光瞥見亮橘布條 定睛一看,原來是籌備ing的玫‧老闆 西式小餐館,光是玫老闆三字便令人想像萬千 返家後立馬搜尋店家臉書,自此時時發簍 慢工出細活的玫老闆,終於的終於,於12月下旬低調試賣 從五福路轉進大義街,一眼就能見著玫老闆偌大的扛棒 推門入內,襯著紅磚的食材陳列區激起低呼一聲 向內望去,從門面看不出的開闊更令人大吃一驚 不小的空間僅放了30張座位,即便滿座亦不顯侷促 玫老闆主打海鮮料理,價格自然便宜不到哪去 不過,由於不加服務費,主餐三百元上下的定價還算實在 晚餐及假日僅能單點,適合多人聚餐,選擇多些,負擔少點 要不,平日午間可加價160元升級含沙拉濃湯、飲品、甜點的套餐 上班抽空小小犒賞自己一下也不錯 (煙花女孩辣炒小卷,210元) 名字聽來頗引人遐想的煙花女麵,這些年來對港都鄉親來說已不陌生 義大利文Puttanesca,字源是Puttana,亦即風塵女郎 煙花女重口味的強烈直擊,宛如尋芳時的緊張刺激 這道一登場,辛辣的氣味便勾得鼻子隱隱發癢,還沒吃就那麼過癮 蕃茄甘甜、辣椒辛香、還有若隱若現的鹹酸海味,果然夠嗆,小卷更是新鮮的話沒說 搭配香酥爽脆的麵包,從口感到滋味都很有層次 餡料給掃光後還剩了不少濃郁的醬料,超想來碗白飯告(笑 - - ?) (蒜味辣炒市場蚌類小舌麵,260元) 喜歡扁麵的質地,喜歡餘韻奔放的辣味,鮮度滿點份量實在的貝類也很有誠意 真要挑剔嘛可能是拍照太久沒趁熱吃,嚐來稍嫌乾口(汗) (經典義式蕃茄燉牛肉,400元) 老實說,見著燉牛肉的摸門特有傻眼到,實在是“繽紛”的擺盤完全找不到切入點下手拍 照 不過,我敢發誓,這款燉牛肉好!吃!DER! 牛肚Q彈、牛腱爽脆、牛腩軟嫩,光是這三款就很有看頭 與煙花女同樣是蕃茄基底,但滋味完全不同,多了明亮的牛肉鮮甜,算是黑夜與白天版的 紅醬這樣(笑) (↑德國經典紅莓果茶,110元) 其實本人有水喝就好,還是很感謝貼心的友人點了可共飲的壺茶 而且是喜歡的偏酸莓果茶飲(開心扭動ing) 小螞蟻別擔心,可加上自家熬煮紅冰糖水,甘甜倍增,連質地都變得圓潤 完食心得: 玫老闆絕對不便宜,但考量到以新鮮漁獲為主基調的呈現,價位誠屬合理 幾道重口味餐點,嚐得出食材的用心及調味的層次,全都很合意 突然覺得這愉悅的體驗很熟悉,想想,頗有挑食 GIEN JIA的味道 不管是喜歡挑食,還是正在尋覓餐酒館好聚餐的朋友 餐酒館生力軍,玫‧老闆 西式小餐館,推薦給您(啾咪) --
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