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Mar 3rd 2015, 19:43, by bestpower

作者bestpower (浮誇ゝ)

看板Food

標題[食記] 台北市松山區-六福皇宮年菜

時間Tue Mar 3 19:43:06 2015

餐廳名稱：The Westin Taipei 台北威斯汀六福皇宮 消費時間：2015年/1月 地址：台北市南京東路三段133號 電話：02-35183078 有圖網誌版：http://bestpower.pixnet.net/blog/post/33229543 今年首篇就先獻給年菜啦~ 這次已經是連續第二年訂六福皇宮的年菜了 （之前都是訂素食年菜，從去年就改六福） 今年的年菜還算不錯，就分享給大家看看～ 【京都豪華鮨饌盒】 這壽司禮盒超豐盛的，據主廚是說， 因為有考量到過年也有小朋友的關係，而小朋友比較喜歡吃壽司 比較特別的是用魷魚(?)做成的壽司捲 有點像日本的章魚包飯、吃的到厚實的章魚肉 【京津官燒多寶魚】 傳說清朝乾隆下江南，在天津品嚐到這道菜後大加讚嘆 欽賜「官燒醬魚」 這是比目魚酥炸後，再以木耳、香菇及不能說的秘密配方製作而成 肉質偏微硬，醬還蠻夠味，微辣微鹹 【五省官府開胃點】 （醬香雞、十香菜、九孔、鹹水鴨、醬香蝦） 這道就比較沒有賣相..XD 九孔還挺新鮮的！其餘口味較偏清淡~ 個人覺得好吃程度：九孔＞鹹水鴨＞醬香蝦＞十香菜＞醬香雞 【蟲草干貝長年菜】 個人還蠻喜歡的一道菜！ 長年菜吃的出高湯的鮮甜，蔬菜脆度口感也保留 不會有所謂的苦味 【大漠孜然銷香排】 這是由蒙古烤孜然羊排所改製而成的 因為有考量到大部份的人不吃羊排，所以改用子排 完全就是豪邁的一整片，大約會有六到七根 吃這種東西就是超怕像個野蠻人在啃肉，超沒形象的~ 還好子排的肉質不柴！大加分~~~ 香料味個人覺得還好 【濃汁黑米蒸龍蝦】 不可否認，這道菜也真的是很厲害 不虧是桂宮王府(慈禧太后的娘家)官府菜 那一顆一顆的黑米，裡面是包鹹料 吃起來有種鹹湯圓及鹹糯米團的感覺，好吃！ 龍蝦搭配黃金醬料，有種貴氣上門..XD 醬料不會搶了龍蝦鮮度，反而增加了龍蝦肉質的滑順 【西洋佛跳牆】 這道湯品，是有別於傳統佛跳牆 (很抱歉...沒拍到..T___T) 裡面用波特菇、厚火腿、春雞、排骨...等較西式食材燉煮 湯頭較為清爽，而且很香 但也因為沒有像傳統「佛跳牆」一樣的複雜 反而會有種在喝「雞湯」的錯覺~ 六福的年菜果然還是不錯! 提供給大家參考囉~ -- 天使用一輩子構築幸福 ， 撒旦卻只要一瞬間就可以教你面對現實 http://bestpower.pixnet.net/blog 最好力 文字慢步調 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.157.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1425382992.A.46B.html

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