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Mar 3rd 2015, 20:04, by ses2

作者ses2 (Let it be !)

看板Food

標題[廣宣] 台北芝山 叁元天天丼專門店

時間Tue Mar 3 20:04:11 2015

店名：叁元天天丼專門店 地址：台北市士林區福華路157巷3號 電話：(02)2838-4088 營業時間：平日 11:30～14:00、18:00～21:30 　　　　　 假日 12:00～14:30、18:00～21:30 圖文好讀版 http://anthony910096.pixnet.net/blog/post/33230434 去過日本旅遊的朋友，應該或多或少都會去吃「天丼」這項料理。而天丼就是所謂的天婦 羅蓋飯，不過台灣的天婦羅和日本的天婦羅又有些許不同，日本的天婦羅指的是炸物，不 管什麼食材都拿下去炸，把這些天婦羅擺在一碗大碗公的白飯上面就是正宗的天丼了。最 近在捷運芝山站旁的巷弄間新開了一家天丼專賣店，喜愛日本料理的我就過去嘗鮮試吃一 下。 雖然是只開了一個多月的新店，不過到了晚餐時間仍是一位難求，足見這家天丼的魅力。 不過店門外有等候區可以坐，如店內有位子店家會馬上請客人進店入座。店裡非常的明亮 整潔，雖然店內空間不大，不過並不覺得太擁擠。店內採用木質的桌椅，天花板上點綴幾 盞柔和燈光，營造出一種優雅舒適的用餐環境。 座位旁有面玻璃窗，裡頭就是師父製作餐點的廚房，完全的透明化，客人可以清楚看到餐 點的製作過程及廚房的衛生整潔，讓消費著可以放心的大啖美食。玻璃窗上頭寫著一些日 文，內容大概是說在日本吃到好吃的天丼，所以想把這種難以忘懷的美味原汁原味帶回台 灣。這家店的店長曾經在日本唸書，當時在天丼餐廳打工，學了一些料理技術，所以回台 灣就開了這麼一家店。 入座後店家馬上送上一杯溫熱的麥茶，如果喝完服務生也會主動詢問客人是否還需要，還 滿貼心的。 菜單會放在店門口及桌上，上面各種類型的天丼都可以自由選擇，價格從200元起跳，隨 主餐贈沙拉、小菜及味噌湯。如果不想點套餐，也可單點炸物及白飯，不過點套餐會比較 划算喔！ 首先上桌的是我單點的炸豆腐，上面灑上一些柴魚片、蔥花及蘿蔔泥搭配食用。炸豆腐外 層的麵衣薄薄一層，裡面卻是很滑嫩，吃起來不會太油膩，還是保留著豆腐本身的清爽口 感。 接著主餐我點了海老天丼，看起來滿豪華的，炸物都滿滿的舖在飯上，讓下頭的白飯都看 不見。而炸到金黃色的麵衣很漂亮，超多種類的炸物讓人不知從何吃起。每份天丼裡頭的 炸物在菜單上都會註明，像海老天丼裡頭就放了九種炸物，難怪這一碗天丼看起來份量十 足啊！ 首先當然要先從主角「海老」開始吃起， 一碗裡面有兩尾炸蝦，趁著麵衣剛炸好時的熱 度與酥脆趕緊咬上一口。炸蝦通常都是以草蝦裹上麵粉下油鍋炸，吃起Q彈扎實，酥脆的 麵衣更可以吸入醬汁的鹹醇，添增蝦子本身的鮮甜的風味。 我個人很愛吃炸花枝，他們家的炸花枝我很喜歡，脆脆的花枝加上溼潤的麵衣，味道很溫 柔不突兀。白身魚則是吃起來肉質柔軟、清爽。 吃完動物類的炸物後，再來吃吃蔬菜類的炸物。首先是一大朵的黑珍珠菇，菇類的食物我 也很愛，不僅熱量低，也是清腸道的好幫手，改成用炸的也不錯吃。 裡頭有個蠟筆小新很討厭的食物--青椒，我個人其實也不太愛，不過這種被稱作糯米椒的 青椒，並沒有一般青椒的腥味及辣味，入口後只有些許苦味，加上是用炸的所以味道並不 會很重，所以我個人還可以接受這個味道。 另外還有俗稱敏豆的四季豆、南瓜、地瓜、茄子...等，都保有本身的水分與滋味，外皮 酥脆內餡鬆軟。這些炸物的麵衣有沾到醬汁的部份會比較濕潤，但沒沾到的就超級脆口， 一種炸物有兩種不同口感都很好吃。 讓我愛不釋口的就是上面淋的醬油，味道並不會太死鹹，反而是鹹甜適中，味道其實很簡 單，但讓人忍不住白飯一口接一口。！而且白米飯是使用台灣產的台梗九號，是出了名的 品質優良稻米，粒粒分明有彈性，光是拌著醬油吃，就覺得很美味了，更別說配上炸物一 起吃更是美味。 人家說好吃的要留在最後，特地留著一尾蝦最後再吃，おいしいね！ 小菜是一碟白蘿蔔條，並不是醃漬的那種，吃起來很簡單清爽。 其實我覺得沙拉應該要先吃的才對，為什麼呢？因為生菜上淋的醋有點微酸，是道還不錯 的開胃菜。吃碗這道沙拉就有飽足感了，而且熱量也不會太高。 雖然外頭氣溫有些寒冷，但最後的味噌湯溫暖了整個身體，味道也和在日本喝到的感覺差 不多，也以這道湯劃下句點。 叁元天天丼專門店的餐點也可外帶，只要在店外左側的窗口點餐即可，讓趕時間的消費者 有另一種選擇。 從店內的裝潢擺飾、人員服裝、服務態度，乃至食材的選用都很講究，可以看到店長對這 家店很用心，努力的想把日本餐廳的風格帶到台灣。如果想吃好吃的天丼料理，我個人很 推薦這間位在捷運站旁小巷弄裡的叁元天天丼專門店，一定可以嚐到日本正宗的天丼。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.163.35 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1425384256.A.E16.html

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